bryllupskage

Jeg er pt på barsel med min datter på 8 mdr. Vi har en fantastisk mødregruppe som mødes en gang om ugen. Gitte og Jacob skulle giftes bare et lille rådhus bryllup med 12 gæster. Da Gitte spurgte om jeg ville lave en kage blev jeg så glad. En bryllupskage skal bare sidde lige i skabet så det var en stor ære at lave den. Den skulle være simpel og Gitte havde nævnt pæoner tidligere så det måtte prøves. Det var en sjov blomst at lave og den kræver lidt tålmodighed. Jeg lod den røde pæon være tema for kagen så den bestod af en kakaobund, nøddebund og red velvet bund. Fyldet var en chokoladeganache og en lækker champagnemousse med en strejf af jordbær. Helt fantastisk! Det er Daficakes opskrift. Jeg smurte den op med ultimativ choko smørcreme da den oprindelige 1:1 chokolade ganache ikke ville stivne. Det undrede mig da jeg jo har brugt den 2 gange før uden problemer. Det betød nu ikke noget for kagen smagte stadig dejligt (havde lavet 2 kager og taget den ene med til komsammen samme dag).