Jeg har fundet denne herlige opskrift på Cocio mousse hos Mette's kagedrømme og den skulle da helt sikkert prøves. Den første udgave blev ikke stiv nok i kagen så opsmøring blev en lille udfordring. Jeg skal lige have den finjusteret men her kommer opskriften som Mette laver den:
5 dl piskefløde
100-150 g mælkechokolade
100-150 g hvid chokolade
3-4 spsk kakaopulver til kold mælk (evt mere alt efter smag)
Kakaopulver blandes med fløden som så varmes op til lige før kogepunkt. Hældes over den hakkede chokolade og der røres indtil den er helt smeltet. Der kommes film over og den skal helt ned og rør overfladen da der ellers dannes skind. Skal stå på køl i mindst 8 timer, hvorefter den piskes op, men forsigtigt den bliver hurtigt cremet.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar