Elsa kage til en sød prinsesse

Min søde niece Sophie som er helt vild med Frost - ja alle piger i den alder er vist vilde med Frost. Så hun skulle da have en Elsa kage. Hun ønskede sig nemlig en Elsa dukke, så det var jo oplagt at pakke dukken ind i kage. Jeg har længe synes det var en sjov ide og har set mange barbie kager efterhånden. Nu var chancen der for selv at prøve.

Sophie vil bare gerne have chokoladekage så det ønske skulle vi ikke ændre på. Den er opsmurt med ultimativ choko smørcreme og overtrukket med fondant. Det var svært at få den helt rigtige form, da jeg ikke har en form som passer. Så den er lavet i fri hånd med de skønhedsfejl, der følger med.

Islagkager med daim og Oreos

 Disse to er gamle sager men fik aldrig lavet et opslag. Men I skal ikke gå glip af billederne selvom jeg ikke kan huske, hvilke opskrifter jeg brugte. Hvis jeg falder over dem, så sætter jeg dem selvfølgelig også herind.

3 lækre morgenbrød af 1 dej

Når der lige er overskud og god tid om morgenen bemærk dette sker kun i weekenden. Så er det bedste denne opskrift som både er hurtig og utrolig nem. Ikke nok med det så kan du lave forskelligt morgenbrød af den samme opskrift. Denne opskrift kan findes mange steder og går under navnet brusebadsboller. Familiens yndlings udgaver er alm. boller, tebirkes og ikke mindst kanelsnegle.

Opskriften kommer her:

Giver ca. 12 stk

8 dl. mel

1 dl. lunken vand

50 gr. gær helst økologisk

3 dl. mælk

50 gr. smeltet smør

1 tsk. salt

2 spsk. sukker

Opløs gæren i det lune vand. Hæld den smeltede smør i mælken. Bland gær med mælk og smør. Tilsæt mel, salt og sukker. Ælt dejen smidig. Nu skal dejen deles i portioner an på hvad du vil bage.

Jeg deler den typisk i tre portioner og former boller af den ene klump.

Ruller den anden klump ud i en aflang rektangel. Den skal nu foldes først den ene side ind over midten, så den anden side ind over midten. Jeg putter en skive smør eller marcipan imellem lagene. Skær rektangel ud i passende stykker og pensel dem med æg og drys med birkes.

Den sidste men næsten vigtigste klump ruller jeg også ud i en aflang rektangel og smører den med en blanding af smør, sukker og kanel - dette er blandet på slump. Rul den til en roulade og skær den ud i i ca.3 cm tykkelse. Jeg gør dem lidt flade ved at trykke dem ned med hånden og bager dem altid i muffinsforme. Husk også at pensle dem æg.

Nu skal de alle hvile ca. 30 min inden du sætter dem i en forvarmet ovn på 200 grader varmluft - jeg bruger altid varmluft når jeg bager. De skal bages i cirka 12 minutter. 

Fodboldkager

Har langt fra været aktiv på bloggen i meget lang tid. Så nu bliver i lige bombarderet med de kager jeg ikke har fået lagt ind. 

Disse fodboldkager var super sjove at lave og den unge fødselar ville bare gerne have chokoladekage. Så det blev chokoladekage med smørcreme og fondant. 

En lille ekstra gave til brudgommen

Søde Ditte fra rideskolen skulle giftes og opdagede et billede af en tidligere laksekage. Hun ville gerne overraske hendes kommende mand med sådan en da han elsker at fiske. Han har jo fanget silden og nu også en lækker laks. Den består af trøffelmasse og overtræksmarcipan. 

Konfirmationskage til den cyklende konfirmand

Denne kage var virkelig en udfordring men også sjov. Jeg fik næsten frie hænder indenfor temaet cykling. Jeg var alt i alt godt tilfreds med kagen bortset fra cyklen som blev meget skæv (hvis man spørger mig). 

Den var inspireret af skov, mtb og selvfølgelig lidt teenager. Kagen bestod af mandelbunde og en choko bund. Fyldt med jordbærmousse og tobleronecreme. Opsmurt med nutella smørcreme og overtrukket med fondant.  

Konfirmationskage til Nikolaj

Jeg fik den store ære at stå for vores skønne nabodrengs kage til hans konfirmation. Det var en overraskelse til ham og temaet var teenager med stort T. Det blev til en seng med konfirmand, sure sokker, bærbar, mobil osv. 

Den bestod af mandelbunde med hindbærmousse og tobleronecreme. Smurt op med nutella smørcreme og overtrukket med marcipan og fondant. Jeg var så heldig at blive inviteret på rester dagen efter og det var virkelig en skøn kage mums.