Min første fondant kage - Mathildes dåbskage

Det var en stor overvejelse da jeg valgte at lave kagen til min lille datters barnedåb. Jeg havde jo aldrig prøvet at arbejde med fondant kager. Resultatet blev fantastisk og den var virkelig lækker. Selvfølgelig med fejl hist og her men ikke noget der blev lagt mærke til. Jeg indrømmer gerne at jeg har brugt rigtig rigtig mange timer på kagen men det var helt sikkert det værd. Jeg er blevet bidt at lave fondant kager. Kagen var til 45 personer og der var mere end rigeligt nok nærmere til 60 personer...Den bestod af 2 lyse bunde fra opskrift af himmelske kager og choko bunde som jeg ikke kan huske hvor jeg har fra. Fyldet er hindbærmousse fra daficake og tobleronecreme. Den er smurt op med 1:1 chokoladeganache. Overtrækket er blandet marcipan og fondant, hvilket smagte okay men med alt det besvær så holder jeg mig vist til ren fondant eller marcipan. Her kommer lige lidt billeder.

okay der kom mange billeder :)